Cultura cafetera del mundo

Desde Brasil a Vietnam, nunca ha habido un momento mejor para experimentar esta apreciada bebida

Como cuenta la leyenda, debemos agradecerle a un rebaño de cabras animadas que hoy podamos disfrutar de una deliciosa taza de café. 

La historia dice que siglos atrás, un pastor en Etiopía notó que sus cabras tenían mucha energía y no dormían de noche cada vez que comían las bayas de cierto árbol. El pastor le mencionó esto al abad del monasterio local que, ansioso por encontrar una manera de estar despierto durante largas sesiones de oración, buscó el árbol y recogió algunas de sus bayas. Se hizo una bebida con ellas y el resto es la historia de la cafeína.

Hoy en día, el café es el segundo producto que más se comercializa, solo por debajo del petróleo, y se consume cerca medio billón de tazas al año.

Para conmemorar el Día Nacional del Café en los EE. UU. o el Día Internacional del Café (celebrados el 29 de septiembre y el 1 de octubre, respectivamente), echaremos un vistazo a las diferentes formas en que se sirve el café por el mundo. 

España

El café bombón, que es mitad café expreso y mitad leche condensada dulce, surgió en Valencia, España, y es una delicia tanto culinaria como visual. Los aficionados sirven la bebida en un vaso para que se pueda ver el contraste que se crea a medida que se añade poco a poco la leche. Remuévalo antes de tomarlo.

Brasil

En Brasil, el mayor productor de café del mundo, el cafézinho es increíblemente popular entre los locales y los visitantes. Esta bebida es una fuerte mezcla de café negro preparado con un montón de azúcar.

Vietnam

Conocido como cà phê đá, este delicioso café helado vietnamita utiliza un método de filtro por goteo para combinar café tostado de molido grueso con leche condensada azucarada. Después, la bebida se sirve en un vaso lleno de hielo. 

Malasia 

¿Le encantaría que su café llevase un toque de té? El kopi cham, también conocido como yuenyeung en Hong Kong, tiene lo mejor de las dos bebidas, ya que mezcla el expreso con té con leche. Tiene que probarlo, ya sea frío o caliente. 

Arabia Saudita 

El café en Arabia Saudita, qahwa, está elaborado con una mezcla de diferentes especias como cardamomo, canela, clavo, azafrán y jengibre. Debido a su intenso sabor, esta bebida se sirve normalmente en tacitas pequeñas y se acompaña con dátiles.

Turquía

Conocido como türk kahvesi, el café turco se elabora a base de granos de café finamente molidos, que se infusionan a fuego lento en una olla llamada cezve. A diferencia de otras populares técnicas de preparación de café, el café turco no se filtra, lo que significa que se consume con el poso que se asienta en el fondo. Para evitar que el primer trago de café esté suave y el último demasiado fuerte, remuévalo continuamente.
 

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