Cómo crear un evento para los amantes de la buena comida

Tres consejos aprendidos en los festivales gastronómicos más importantes

El buen clima y las exquisiteces culinarias atraerán a cientos de personas a los festivales gastronómicos anuales esta primavera, como The Taste of HK, Singapore World Gourmet Summit y Melbourne Food and Wine Festival. (Dato curioso: el festival The Taste of HK contó con dos restaurantes de Marriott Hotels en su programa del año pasado y algunos de nuestros mejores chefs hicieron demostraciones). Como estos festivales ofrecen una diversidad culinaria tan amplia, seguramente descubrirá nuevos sabores y tendencias que le darán ideas para entretener e intrigar a los amantes de la comida que asistan a sus eventos. ¿No puede asistir a los festivales este año? No se preocupe, porque vamos a compartir con usted algunos de nuestros consejos favoritos. 

Cree un concepto

Establezca cuál es la mejor temática para su evento, para que la planificación esté bajo control. Enfocarse en una temática de catering le puede ayudar a diseñar mejor su menú y delinear su estrategia de marketing antes del evento. Al crear un concepto, inclínese por algo original que tenga diferentes platos, para ofrecer más flexibilidad con las opciones. Su temática puede ser muy variada: puede centrarse en la gastronomía de una zona específica o, simplemente, en una combinación especial de ingredientes.

Apóyese en los locales

¡Si su ciudad es famosa por tener una subcultura de amantes de la buena comida, no dude en aprovecharse de ello! La moda de la comida local y los estilos culinarios elaborados con ingredientes recién llegados de la huerta hacen que los invitados se sientan más conectados con la comunidad y deleitados con las historias que esconden las frutas y verduras de temporada, así como los productos lácteos, las bebidas alcohólicas o las carnes de sus deliciosos platos.

Para variar el menú, dele un toque innovador a un plato tradicional de la comunidad, o realice un encuentro fuera de horario en un bar famoso de la zona. En las instalaciones de reuniones, sirva vinos locales o cerveza artesanal regional. 

Ofrezca algo más que comidas deliciosas

Por supuesto, el éxito de los eventos gastronómicos depende completamente de su menú... Pero no hay motivo por el que conformarse con eso. Cree una experiencia completa e inolvidable con un “evento híbrido” que les ofrezca a los amantes de la comida algo más que un delicioso bocado. Por ejemplo, en un evento que se prolongue durante varios días, puede realizar un encuentro en una galería de arte, un museo o un jardín. Invite a un chef local para que dé clases de cocina o realice una demostración en vivo, entrevistas en escena o una emocionante competición. En eventos más grandes, puede organizar un festival o un evento tipo carnaval que tenga juegos, música en vivo y cabinas fotográficas, para que los amantes de la buena comida puedan divertirse además de disfrutar de la oferta gastronómica. Al final del evento, regáleles a sus invitados un dulce o una bolsa con obsequios como recuerdo, y añada una nota personalizada o una tarjeta para recordarles los buenos momentos vividos.

Crear un evento para los amantes de la buena comida va más allá de ofrecer solamente un menú atractivo. Siempre hay mucho que explorar a la hora de diseñar para sus invitados un perfecto festín para los sentidos. Con un poco de tiempo, paciencia e investigación de las tendencias más adecuadas y la cultura local, conseguirá celebrar un evento que, sin duda, deleitará hasta los paladares más exigentes.

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