Idea de inspiración: Menús de reuniones completamente vegetarianos

5 formas de reinventar un menú de reuniones más verde y sano

Todos sabemos que comer verduras se asocia con multitud de beneficios para la salud. Además, un estudio reciente de la Universidad de Sídney ha descubierto que consumir verduras de hoja verde y otros vegetales también puede ayudarnos a reducir el estado depresivo provocado por el estrés hasta en un 12 por ciento. 

Dada la infinidad de beneficios, no es de extrañar que muchas personas preocupadas por su salud estén cambiando algunas carnes y grasas de sus dietas por productos más frescos, mientras que las redes sociales hacen su parte ayudando a tomar consciencia sobre las deliciosas y asequibles opciones vegetarianas y veganas.

Aunque las verduras han estado tradicionalmente relegadas a ser simples acompañamientos o aperitivos, no hay razón por la que no se pueda elaborar un menú completo a base de frutas frescas y una buena selección de verduras. Aquí le dejamos cinco consejos para prepararse para sus reuniones en octubre, el Mes de la Conciencia Vegetariana:

1. Alternativas a los dulces

Repartir estas ingeniosas “paletas” vegetarianas seguramente causará el mismo efecto en la mentalidad de sus huéspedes que un caramelo de verdad, pero sin el efecto del azúcar.

2. Productos expuestos 

Tanto si expone los productos recién cosechados que va a cocinar para el plato principal de la cena, como si su menú elaborado a base de verduras forma parte de la decoración, estos centros de mesa vegetarianos son el nuevo grito en productos recién salidos de la huerta.

3. Sabor local

Las mesas de ensaladas comunes pueden ser demasiado típicos. Personalice el suyo con elementos de la cultura local, como este montaje que ofrece porcelana pintada y detalles rústicos de mimbre. 

4. Alternativas a las brochetas 

En los festejos de fin de verano, las barbacoas son totalmente imprescindibles. Cultive esa mentalidad despreocupada, vinculada al clima cálido, sustituyendo las brochetas de carne por brochetas vegetarianos, como se hizo en el Courtyard Kuwait City, con paneer tikka combinado con pimiento rojo. 

5. Jugos vegetales 

Para muchos de nosotros, tragar nuestra dosis diaria de verduras es más fácil de decir que de hacer, pero cuando el producto está licuado, consumir estos nutrientes es pan comido. 

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