Licores del mundo: Aperol

Dele un aire italiano a su próximo evento para Celebrar con Aperol

Hay bebidas de moda (¿recuerda la saturación de jugo de granada que hubo a mediados de la década de 2000?) y, además, hay bebidas que tienen un boom. Si ha tenido los ojos abiertos durante esta temporada, habrá sido testigo de ese boom: el Aperol Spritz, la bebida oficial del verano de 2018.

El Aperol es famoso en su país de origen (Italia) desde hace mucho tiempo, y está presente en muchas cartas de bebidas de toda Europa y en los bares bien abastecidos de todo el mundo. De hecho, los Aperol Spritz son tan populares en Italia que también están disponibles en botella y se venden como Aperol Soda. Pertenece a los licores llamados aperitivos, ya que normalmente se consume antes de la comida para abrir el apetito, pero hace ya tiempo que los bármanes los utilizan como ingredientes para sus cócteles.

Este aperitivo en particular cruzó el charco este año con el objetivo de presentarles a los estadounidenses sus vigorizantes y a la vez refrescantes sabores de naranja amarga, ruibarbo y quina, el ingrediente amargo de la tónica. Mezclado con prosecco y un chorrito de agua con gas, el ahora famoso spritz se transforma en un cóctel eminentemente deleitoso. En parte, esto se debe a su bajo contenido de alcohol (11 %), por lo que es una fantástica opción para los planificadores que quieren un poco de alcohol para animar a los asistentes, pero no tanto como para que el evento se vuelva un caos. Aquí le mostramos tres formas de conseguir exactamente eso:

Aperol Spritz

Una de las mejores cosas del Aperol Spritz es que es una receta muy versátil; incluso las páginas oficiales de Aperol y Campari, la empresa que produce Aperol, tienen recetas ligeramente diferentes. Esta es la versión de Campari Group, que utiliza un poco menos de Aperol y es fácil de recordar gracias a su fórmula 3-2-1.

Ingredientes

  • Hielo
  • 1 rodaja de naranja
  • 3 partes de prosecco
  • 2 partes de Aperol
  • 1 chorrito de agua con gas

Instrucciones:

Ponga el hielo y la rodaja de naranja en un vaso. Añada, por orden, el prosecco, el Aperol y el agua con gas.

Aperol Grapefruit Fizz

El Aperol y el pomelo son una combinación genial, ya que el amargor de cada uno se opone al otro para crear un sabor agradable y único. Dele un toque otoñal a esta bebida utilizando un jarabe de canela en lugar del jarabe simple, que puede preparar añadiendo un palito de canela al preparar el jarabe (1 palito por cada taza de azúcar). Cortesía de New York Magazine; para una persona.

Ingredientes

  • 4 onzas de jugo de pomelo recién exprimido
  • 1 onza de jarabe simple (o de canela)
  • 1,5 cl de jugo de limón
  • 1½ onza de Aperol

Instrucciones:

Agite la mezcla y vierta los ingredientes líquidos en un vaso alto de boca ancha sin hielo; finalmente, añádale el Aperol.

Autumn Aperol

Puede que el Aperol Spritz sea la bebida del verano, pero no hay motivo para dejar de tomarlo en septiembre, a partir del 22. Esta receta, calienta los sabores del Aperol y los remata con la dulzura de la sidra. Cortesía de Food & Wine; para una persona.

Ingredientes

  • Hielo
  • 2 oz de whisky americano
  • 1 onza de Aperol
  • 3 onzas de sidra de manzana fresca
  • ¼ de onza de jarabe de miel (agua caliente y miel a partes iguales, enfriado a temperatura ambiente)
  • Rodajas de manzana roja para adornar

Instrucciones:

Llene la coctelera de hielo y añada los ingredientes líquidos. Agítela y vierta la mezcla en un vaso bajo con hielo fresco. Adórnelo con rodajas de manzana.

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